Villa Cozinha de Bistrô
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Trio de Pastinhas do Villa
Ricota cremosa, frango desfiado do bercy com mostarda dijon e caponata de berinjela. Acompanha torradas da casa.
R$22,00 -
Pastéis Crocantes de Frango
06 pastéis recheados com frango desfiado, passa, leve toque de curry e queijo Catupiry, acompanhado de molho agridoce oriental.
R$27,90 -
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Tapas do Villa
Jamon serrano, salame italiano, queijo brie, pickles de cebola roxa e pastinhas da casa acompanhados de torradas.
R$49,90 -
Filé Itália
Medalhões de filé grelhados, spaghettini ao molho de tomate fresco, cubinhos de tomate e folhinhas de manjericão, queijo parmesão e molho “marchand de vin”.
R$62,90 -
Filé Fromage Bleu
Medalhões de filé grelhados com spaghettini ao molho de gorgonzola com ervas, passa-branca no vinho branco e creme de leite da fazenda, raspas de queijo grana padano e molho “Marchand de Vin”.
R$62,90 -
Filé Dijon
Filé alto grelhado ao molho funghi Dijon com purê de batata clássico, parmesão e batata doce palha.
R$62,90 -
Filé Champignon
Medalhões de filé grelhados, risotto ao creme de funghi com shiitake e champignon de paris, queijo minas e redução de vinho licoroso.
R$62,90 -
R$36,90
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Salmão Champignon
Filé de salmão grelhado, risotto ao creme de funghi com shiitake e champignon de paris, queijo minas e redução de vinho licoroso.
R$68,90 -
Salmão Ricota
Filé de salmão grelhado sobre creme de ricota com castanhas e ervas, arroz salteado com legumes ao molho agridoce oriental e gergelim torrado.
R$68,90 -
R$39,90
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Tilápia 7 Cereais
Filé de tilápia grelhada, arroz 7 cereais, mix de folhas verdes, cenoura, pepino e pickles de cebola roxa ao molho de iogurte com mostarda e mel, finalizado com lascas de parmesão.
R$39,90 -
Tilápia Francesa
Filé de tilápia grelhada sobre risotto ao creme de ervas com brócolis, vagem, abobrinha e queijo parmesão.
R$39,90 -
Pescado Mediterrâneo
Filé de pescada amarela grelhada na manteiga, sobre arroz ao creme de parmesão, regado ao molho pomodoro e amêndoas laminadas.
R$48,90 -
Peixe Arretado
Filé de pescado da semana grelhado sobre risoto de jerimum ao perfume de gengibre e ervas frescas, acelga amanteigada, azeite de laranja e farofa de cebolas crocantes.
R$48,90 -
Pasta Mama
File de Tilápia grelhada com penne rigate, cogumelos refogados com cebola roxa e cubinhos de tomate com ervas, vinho branco e molho de queijo.
R$39,90 -
Risotto de Camarão
Arroz arbóreo com camarões ao creme de ervas com brócolis, vagem, abobrinha e queijo parmesão, finalizado com calda de damasco e amêndoas torradas.
R$52,90 -
Crevettes do Villa
Camarões salteados na manteiga de alho, flambados no conhaque e vinho licoroso, ao creme de ervas, palmito e tomate, arroz com passa, castanha e amêndoa torrada.
R$52,90 -
Penne Al Ragú
Penne rigate envolvido ao molho de queijo com ervas, coberto com Ragú de carne moída do Villa® ao molho “Marchand de Vin”, finalizado com pimenta do reino e parmesão.
R$33,90 -
Penne Crevette Paris
Penne rigate com camarões, mix de cogumelos e cubinhos de tomate salteados na manteiga de alho, flambados no conhaque, finalizados com creme de leite fresco e folhas de manjericão.
R$52,90 -
Risotto de Luca
Arroz Arbóreo com camarões ao creme de funghi, champignon de Paris, shitakes, cubinhos de tomate e vinho branco, ervilhas, ervas frescas e parmesão.
R$52,90 -
Spaghettini Bolognese
Spaghettini ao ragú de carne moída do Villa com pasta de funghi ao molho pomodoro, manjericão fresco e queijo parmesão.
R$32,90 -
Spaghettini Crevette Tomate
Spaghettini com camarões e cubinhos de tomate salteados na manteiga de alho, finalizados ao molho de tomate com ervas e vinho branco.
R$52,90 -
Risotto de Pato Gratin
Arroz arbóreo com lascas de confit de pato, funghi, shitake e champignon de paris, ervas frescas, gratinado com queijo minas e redução de vinho licoroso.
R$62,90 -
Spaghettini Tomate Vegetariano
Spaghettini com cubinhos de tomate salteados na manteiga de alho, finalizados ao molho de tomate com ervas e vinho branco.
R$30,00 -
Penne Paris Vegetariano
Penne rigate, mix de cogumelos e cubinhos de tomate salteados na manteiga de alho, flambados no conhaque, finalizados com creme de leite fresco e folhas de manjericão.
R$32,90 -
Risotto Vegetariano
Arroz arbóreo com creme de ervas com brócolis, vagem, abobrinha e queijo parmesão, finalizado com calda de damasco e amêndoas torradas.
R$32,90 -
Salada Marrocos Vegetariana
Shitakes, molho oriental e palha de alho-poró, salada de couscous marroquino temperado com limão e azeite, alface americana, pepino, cebola roxa, cenoura e tomate.
R$35,00 -
Salada Caesar do Villa
Fatias de peito de frango grelhadas, tirinhas de coppa crocante, alface americana, aïoli de leite, queijo parmesão e croûtons.
R$36,90 -
Salada Carpaccio do Villa
Lâminas de carpaccio com molho de mostarda e alcaparras, alface americana, queijo parmesão, tomate marinado e rúcula.
R$42,90 -
Salada Marrocos
Salmão grelhado coberto com shitakes, molho oriental e palha de alho-poró, salada de couscous marroquino temperado com limão e azeite, alface americana, pepino, cebola roxa, cenoura e tomate.R$68,90 -
Carpaccio do Villa
Carpaccio ao molho de mostarda com alcaparras, pedaços de tomates, folhas de rúcula e queijo parmesão. Acompanha torradas.R$37,90 -
Verrine do Villa
“Coulis” de frutas vermelhas, sorvete de creme, crumble, pedaços de morangos e chantilly.
R$22,90 -
Brownie Recheado
Bolo de chocolate meio amargo recheado com doce de leite e crumble, calda de chocolate e sorbet de morango.
R$24,90