Medalhões de filé grelhados com spaghettini ao molho de gorgonzola com ervas, passa-branca no vinho branco e creme de leite da fazenda, raspas de queijo grana padano e molho “Marchand de Vin”.

Bifes de filé grelhados ao molho funghi/dijon, arroz 7 cereais, castanha, mix de folhas verdes, cenoura, pepino e pickles de cebola roxa ao molho de iogurte com mostarda e mel, e lascas de parmesão.

Bifes de filé grelhados ao molho de vinho, arroz de queijo e batatas fritas “canoa”.

Filé de salmão grelhado, risotto ao creme de funghi com shiitake e champignon de paris, queijo minas e redução de vinho licoroso.

Filé de salmão grelhado sobre creme de ricota com castanhas e ervas, arroz salteado com legumes ao molho agridoce oriental e gergelim torrado.

Filé de tilápia grelhado com legumes salteados e mix de folhas temperadas ao molho de iogurte com mostarda e mel, xerém de castanha torrada.

Filé de pescada amarela grelhada na manteiga, sobre arroz ao creme de parmesão, regado ao molho pomodoro e amêndoas laminadas.

Arroz arbóreo com camarões ao creme de ervas com brócolis, vagem, abobrinha e queijo parmesão, finalizado com calda de damasco e amêndoas torradas.

Camarões salteados na manteiga de alho, flambados no conhaque e vinho licoroso, ao creme de ervas, palmito e tomate, arroz com passa, castanha e amêndoa torrada.

Arroz arbóreo com creme de ervas com brócolis, vagem, abobrinha e queijo parmesão, finalizado com calda de damasco e amêndoas torradas.

Lâminas de carpaccio com molho de mostarda e alcaparras, alface americana, queijo parmesão, tomate marinado e rúcula.

Salmão grelhado coberto com shitakes, molho oriental e palha de alho-poró, salada de couscous marroquino temperado com limão e azeite, alface americana, pepino, cebola roxa, cenoura e tomate.